Şaftalıların şirin və şirəli dadından həzz almağa gəldikdə, bir çox insanlar konservləşdirilmiş sortlara müraciət edirlər. Konservləşdirilmiş şaftalı il boyu bu yay meyvəsindən zövq almaq üçün rahat və dadlı bir yoldur. Bununla belə, ümumi bir sual yaranır: Şaftalılarda, xüsusən də konservləşdirilmişlərdə şəkər yüksəkdirmi? Bu yazıda biz şaftalıların şəkər tərkibini, təzə və konservləşdirilmiş çeşidlər arasındakı fərqləri və konservləşdirilmiş şaftalı istehlakının sağlamlığa təsirlərini araşdıracağıq.
Sarı şaftalılar parlaq rəngi və şirin dadı ilə tanınır. Onlar A və C vitaminləri, pəhriz lifi və antioksidantların zəngin mənbəyidir. Şəkərin tərkibinə gəldikdə isə, cavab şaftalıların necə hazırlandığından və saxlanmasından asılı olaraq dəyişə bilər. Təzə sarı şaftalı təbii şəkərləri, ilk növbədə fruktoza ehtiva edir ki, bu da onların şirinliyinə kömək edir. Orta hesabla bir orta ölçülü təzə sarı şaftalı təxminən 13 qram şəkər ehtiva edir.
Şaftalı konservləşdirildikdə, onların şəkər tərkibi çox dəyişə bilər. Konservləşdirilmiş şaftalılar tez-tez şərbətdə saxlanılır, bu da son məhsula kifayət qədər şəkər əlavə edir. Şərbət markadan və hazırlanma üsulundan asılı olaraq yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətindən, şəkərdən və ya hətta şirədən hazırlana bilər. Buna görə də, konservləşdirilmiş şaftalıların bir porsiyası yüngül şərbətdə, ağır şərbətdə və ya şirədə qablaşdırılmalarından asılı olaraq 15-30 qram şəkər ola bilər.
Sağlamlığını düşünən və ya şəkər qəbulunu izləyənlər üçün konservləşdirilmiş şaftalı etiketlərini oxumaq vacibdir. Bir çox marka suda və ya yüngül şərbətdə qablaşdırılmış variantları təklif edir ki, bu da şəkərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Suya və ya şirəyə qablaşdırılmış konservləşdirilmiş şaftalıları seçmək daha sağlam seçim ola bilər ki, bu da artıq şəkər əlavə etmədən meyvədən həzz almağa imkan verir.
Nəzərə alınmalı başqa bir amil hissənin ölçüsüdür. Konservləşdirilmiş şaftalı təzə şaftalıdan daha yüksək şəkər tərkibinə malik olsa da, moderasiya əsasdır. Kiçik porsiyalar balanslaşdırılmış pəhrizə ləzzətli əlavə ola bilər, əsas qida maddələri və zəngin ləzzət verir. Smoothies, salatlar və ya desertlər kimi reseptlərə konservləşdirilmiş şaftalı əlavə etmək dadı artıra bilər, lakin şəkər qəbulunuzu nəzərə alın.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, meyvələrdə, o cümlədən şaftalıda olan şəkərlər emal edilmiş qidalarda olan əlavə şəkərlərdən fərqlidir. Meyvədəki təbii şəkərlər qan şəkərinin səviyyəsinə təsirini azaltmağa kömək edən lif, vitamin və minerallarla müşayiət olunur. Beləliklə, konservləşdirilmiş şaftalılar şəkərdə daha yüksək olsa da, ölçülü yeyildikdə hələ də sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər.
Nəticə olaraq qeyd edək ki, şaftalı istər təzə, istərsə də konservləşdirilmiş ləzzətli dada və çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir. Konservləşdirilmiş şaftalılar əlavə edilən şərbətə görə şəkərdə daha yüksək ola bilər, ancaq ağıllı şəkildə seçdiyiniz və porsiya ölçülərinizə diqqət yetirdiyiniz müddətcə, çox şəkər istehlak etmədən bu ləzzətli meyvədən ləzzət ala bilərsiniz. Şəkər qəbulunu idarə etmək üçün etiketi yoxladığınızdan və su və ya yüngül şərbətlə dolu çeşidləri seçdiyinizdən əmin olun. Beləliklə, növbəti dəfə bir qutu şaftalı götürsəniz, tərkibindəki şəkərə diqqət yetirərək, şirinliyini dada bilərsiniz.
Göndərmə vaxtı: 20 yanvar 2025-ci il