Bir vaxtlar “kiler əsası” kimi rədd edilən sardina indi qlobal dəniz məhsulları inqilabının ön sıralarındadır. Omeqa-3 ilə zəngin, civə az olan və davamlı şəkildə yığılan bu kiçik balıqlar bütün dünyada pəhrizləri, iqtisadiyyatları və ekoloji təcrübələri yenidən müəyyənləşdirir.
【Əsas inkişaflar】
1. Sağlamlıq çılğınlığı Davamlılığa cavab verir
• Diyetoloqlar sardinaları "superfood" adlandırırlar, bir qutu gündəlik B12 vitamininin 150%-ni və kalsiumun 35%-ni təmin edir.
• Dəniz bioloqu Dr. Elena Torres deyir: “Onlar ən yaxşı fast-fooddur – heç bir hazırlıq, tullantı yoxdur və mal ətinin karbon izinin bir hissəsidir”.
2. Bazar dəyişikliyi: “Ucuz yeməklərdən” Premium Məhsula
• Qlobal sardina ixracı 2023-cü ildə Şimali Amerika və Avropadakı tələbin təsiri ilə 22% artıb.
• Ocean's Goldnow kimi brendlər, sağlamlıq baxımından şüurlu minillikləri hədəf alan zeytun yağında "kustar" sardina bazarı.
3. Qoruma Uğur Hekayəsi
• Atlantik və Sakit Okeandakı sardina balıqçılığı davamlı təcrübələr üçün MSC (Dəniz İdarəetmə Şurası) sertifikatı qazandı.
• "Həddindən artıq ovlanan tuna balığından fərqli olaraq, sardina sürətlə çoxalır və onları bərpa olunan bir mənbə halına gətirir", - balıqçılıq üzrə mütəxəssis Mark Çen izah edir.
Göndərmə vaxtı: 21 may 2025-ci il