yeməklər
Sardina bəzi siyənəklərin ümumi adıdır. Bədəninin yan tərəfi düz və gümüşü ağ rəngdədir. Yetkin sardinaların uzunluğu təxminən 26 sm-dir. Onlar əsasən Yaponiya ətrafındakı Şimal-Qərb Sakit Okeanında və Koreya yarımadasının sahillərində yayılmışdır. Sardinaların tərkibindəki zəngin dokosaheksaen turşusu (DHA) zəkanı və yaddaşı yaxşılaşdıra bilər, buna görə də sardinalara "ağıllı qida" da deyilir.
Sardina sahil sularında isti su balıqlarıdır və ümumiyyətlə açıq dənizlərdə və okeanlarda rast gəlinmir. Onlar tez üzürlər və adətən yuxarı orta təbəqədə yaşayırlar, lakin payız və qışda səth suyunun temperaturu aşağı olduqda daha dərin dəniz ərazilərində yaşayırlar. Əksər sardinaların optimal temperaturu 20-30℃ ətrafındadır və yalnız bir neçə növün optimal temperaturu daha aşağıdır. Məsələn, Uzaq Şərq sardinalarının optimal temperaturu 8-19℃-dir. Sardina əsasən planktonla qidalanır ki, bu da növlərə, dəniz sahəsinə və mövsümə görə dəyişir, yetkin balıqlar və cavan balıqlar da eynidir. Məsələn, yetkin qızılı sardina əsasən plankton xərçəngkimilərlə (kopepodlar, brakyuridalar, amfipodlar və mizidlər daxil olmaqla) qidalanır və həmçinin diatomlarla qidalanır. Cavan balıqlar plankton xərçəngkimilərlə qidalanmaqla yanaşı, diatomlar və dinoflagellatlarla da qidalanırlar. Qızılı sardina ümumiyyətlə uzun məsafələrə miqrasiya etmir. Payız və qışda yetkin balıqlar 70-80 metr aralıda dərin sularda yaşayırlar. Yazda sahil suyunun temperaturu yüksəlir və balıq sürüləri çoxalma miqrasiyası üçün sahilə yaxın miqrasiya edir. Sürfələr və cavan balıqlar sahil yemində böyüyür və yayda Cənubi Çin dənizinin isti axını ilə tədricən şimala doğru miqrasiya edir. Səth suyunun temperaturu payızda düşür və sonra cənuba doğru miqrasiya edir. Oktyabr ayından sonra, sahil suyunun temperaturunun azalması səbəbindən balığın cəsədi 150 mm-dən çox böyüdükdə, tədricən daha dərin dəniz ərazisinə keçir.
Sardinaların qida dəyəri
1. Sardina balıqlarda ən yüksək dəmir tərkibinə malik olan zülalla zəngindir. Həmçinin miokard infarktı və digər doymamış yağ turşuları kimi xəstəliklərin qarşısını ala bilən EPA ilə zəngindir. İdeal sağlam qidadır. Sardina tərkibində olan nuklein turşusu, çox miqdarda A vitamini və kalsium yaddaşı gücləndirə bilər.
2. Sardinalarda 5 ikiqat rabitəyə malik uzun zəncirli yağ turşusu var ki, bu da trombozun qarşısını ala və ürək xəstəliklərinin müalicəsində xüsusi təsir göstərir.
3. Sardina B vitamini və dəniz bərpaedici essensiyası ilə zəngindir. B vitamini dırnaqların, saçların və dərinin böyüməsinə kömək edə bilər. Saçların qaralmasına, daha sürətli uzanmasına və dərinin daha təmiz və bərabər görünməsinə səbəb ola bilər.
Xülasə, sardina qida dəyəri və yaxşı dadı səbəbindən həmişə ictimaiyyət tərəfindən sevilib.
İctimaiyyətin daha yaxşı qəbul etməsi üçünsardina, şirkət həmçinin bunun üçün müxtəlif dadlar hazırlayıb və ümid edir ki, bunu “ağıllı qida"ictimaiyyəti məmnun etmək."
Yayımlanma vaxtı: 27 may 2021