Syaş qarğıdalı bitki qarğıdalı kimi də tanınan qarğıdalı cinsidir.Şirin qarğıdalı Avropa, Amerika, Cənubi Koreya və Yaponiya kimi inkişaf etmiş ölkələrdə əsas tərəvəzlərdən biridir.Zəngin qidalanması, şirinliyi, təravəti, xırtıldayanlığı və zərifliyi sayəsində bütün təbəqələrdən olan istehlakçılar tərəfindən bəyənilir.Şirin qarğıdalının morfoloji xüsusiyyətləri adi qarğıdalı ilə eynidir, lakin adi qarğıdalıdan daha qidalı, daha nazik toxumları, təzə yapışqan dadı və şirinliyi ilə fərqlənir.Buxarda bişirmək, qovurmaq və bişirmək üçün uyğundur.Bu konservlər və təzə emal edilə bilərqarğıdalı ixrac edilir.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı
Konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı təzə yığılmış şirin qarğıdalıdan hazırlanırcob xammal kimi və emal olunur qabığın soyulması, əvvəlcədən bişirilməsi, döyülməsi, yuyulması, konservləşdirilməsi və yüksək temperaturda sterilizasiya.Konservləşdirilmiş qarğıdalıların qablaşdırma formaları qutulara və kisələrə bölünür.
Qida dəyəri
Alman Qidalanma və Sağlamlıq Assosiasiyasının araşdırması göstərir ki, bütün əsas qidalar arasında qarğıdalı ən yüksək qida dəyərinə və sağlamlığa təsir göstərir.Qarğıdalıda 7 növ “qocalma əleyhinə agent” var, bunlar kalsium, glutatyon, vitaminlər, maqnezium, selenium, E vitamini və yağ turşularıdır.Müəyyən edilmişdir ki, hər 100 qram qarğıdalı təxminən 300 mq kalsium təmin edə bilər ki, bu da süd məhsullarının tərkibindəki kalsiumla demək olar ki, eynidir.Bol kalsium qan təzyiqini aşağı sala bilər.Qarğıdalının tərkibində olan karotin orqanizm tərəfindən sorulur və xərçəng əleyhinə təsir göstərən A vitamininə çevrilir.Bitki sellülozu kanserogenlərin və digər zəhərlərin atılmasını sürətləndirə bilər.Təbii vitamin E hüceyrə bölünməsini təşviq etmək, qocalmanı gecikdirmək, serum xolesterinini azaltmaq, dəri lezyonlarının qarşısını almaq, ateroskleroz və beyin funksiyasının azalmasının qarşısını almaq funksiyalarına malikdir.Qarğıdalıda olan lutein və zeaksantin gözün qocalmasını gecikdirməyə kömək edir.
Şirin qarğıdalı həm də tibbi və sağlamlıq baxımından təsirə malikdir.Meyvə və tərəvəz xüsusiyyətlərinə sahib olması üçün onun tərkibində müxtəlif vitaminlər və minerallar var;tərkibində qan xolesterolunu azalda bilən, qan damarlarını yumşaldan və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alan doymamış yağ turşuları var.
Göndərmə vaxtı: 22 iyun 2021-ci il